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Cómo preparar una deliciosa Olla Aranesa

Cómo preparar una deliciosa Olla Aranesa


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La Olla Aranesa hace referencia a su origen geográfico, es un plato típico del Valle de Arán y es básicamente una sopa de verduras bastante enriquecida. Se elabora con verduras, legumbres, carnes y hasta pasta o arroz. Si lo tuyo son los platos de cuchara tienes que probar esta espectacular olla.

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):- 200 g de alubias
- 200 g de butifarra blanca
- 300 g de col
- 200 g de butifarra negra
- 300 g de jarrete de ternera
- 1 cebolla
- 1 costillar de cerdo
- 1/4 de gallina
- 100 g de garbanzos
- 1 hueso de jamón
- 200 g de longaniza
- 250 g de patatas
- 200 g de tocino
- 2 zanahorias
- Sal

La noche anterior, poner en agua fría las alubias y los garbanzos por separado. Poner una olla al fuego con las alubias previamente escurridas, el tocino, el jarrete, la costilla, la gallina y el hueso de jamón. Cubrir con agua.

Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos. Lavar las zanahorias. Añadir estos dos ingredientes a la olla. Cuando hierva el agua, agregar los garbanzos previamente escurridos y salar.

Cocer a fuego medio 45 minutos. Añadir las patatas peladas y la col picada. Dejar otros 45 minutos y, 5 minutos antes de retirar del fuego, añadir la longaniza y las butifarras. Retirar y dejar reposar 20 minutos. Servir las legumbres y las carnes con las butifarras cortadas en trozos por separado.

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Comentarios:

  1. Shauden

    no tienes que probarlos todos uno tras otro

  2. Ida

    Creo que está equivocado. Escríbeme en PM, te habla.

  3. Sandor

    Gracias por su ayuda en este asunto, ahora no cometeré tal error.

  4. Vigor

    Si, tienes razón

  5. Kazisho

    Lo siento, eso ha interferido... Entiendo esta pregunta. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.

  6. Garron

    Para mí, esta no es la mejor opción

  7. Vogul

    Fui al foro y vi este tema. ¿Puedo ayudarlo?



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